National Geographic Viajes hat Las Palmas de Gran Canaria einen gastronomischen Führer gewidmet, in dem die Stadt als «rastlose Metropole» beschrieben wird, in der «Fusion und moderne Techniken ohne Extravaganz mit den Aromen und Bars der Vergangenheit zu einem unschlagbaren Cocktail verschmelzen».
Das renommierte Magazin für Wissenschaft, Natur, Geschichte und Reisen hat exklusiv in Las Palmas de Gran Canaria einen Halt gemacht, um auf 43 Seiten die perfekte Verbindung zwischen den touristischen Attraktionen der Hauptstadt Gran Canarias, der Vielfalt und Qualität ihrer Restaurants, der Kreativität und dem Talent ihrer zeitgenössischen Köche und den lokalen und frischen Produkten ihrer Märkte vorzustellen.
In der Publikation werden 65 Restaurants, die städtischen Märkte, Feinschmeckerläden und ikonische lokale Produkte der Gastronomie Gran Canarias vorgestellt, die bei einem Besuch der Stadt nicht fehlen dürfen.
Auf den ersten Seiten der Publikation heißt es, dass «eine ganz neue Generation von Köchen es versteht, Angebote für jeden Geschmack zu schaffen und umzuwandeln, von Restaurants der Haute Cuisine über Bistros, die auf kulinarischer Fusion basieren, bis hin zu Tavernen, in denen jeder Bissen eine karnevalistische Explosion echter und exotischer Reize darstellt».
Die Stadt wird auf den Seiten dieser digitalen Publikation durch ihre Aromen vorgestellt, die aus der guten Arbeit ihrer Köche entstehen, und zwar in einer sorgfältigen Ausgabe, die die Lokale mit dem historischen Umfeld und der Geschichte der Straßen, in denen sie sich befinden, verbindet.
Die Publikation widmet den vier Lebensmittelmärkten Vegueta, Puerto, Central und Altavista sowie dem Sonntag Agrícola de San Lorenzo einen prominenten Platz, Orte, die sich zwischen dem Angebot an lokalen und frischen Produkten, Tradition und Volksweisheit bewegen. Darüber hinaus werden Feinschmeckerläden empfohlen und einige der wichtigsten Produkte der Gastronomie Gran Canarias vorgestellt: Käse, Fisch, Kartoffeln, Obst, Wein, Agaete-Kaffee und schwarzes Schwein.
Der Reiseführer, der auf der Website des Magazins https://viajes.nationalgeographic.com.es/ eingesehen werden kann, handelt vom Reisen und vom Essen, zwei untrennbaren Verben, denn die Gastronomie ist in alle Kapitel der Reise eingebettet und öffnet viele Türen zur Geschichte, Kultur und zum Charakter der Reiseziele.
