Auf den Kanarischen Inseln hat sich das Restaurant Donaire zu einem absoluten Anziehungspunkt für Feinschmecker entwickelt. Dank der Leitung von Chefkoch Jesús Camacho wurde ein neues kulinarisches Konzept eingeführt, das die Bescheidenheit und das Talent eines jungen, begabten Teams verkörpert. Durch seine Hingabe an lokale Zutaten und das kontinuierliche Streben nach Perfektion hat sich das Donaire als führendes Restaurant im Archipel etabliert. Die Küche des Restaurants vereint gekonnt Tradition und Innovation zu einer harmonischen Einheit.
JESÚS CAMACHO SETZT AUF «KREATIVITÄT, EHRLICHKEIT UND AUTHENTIZITÄT» IN SEINER KÜCHE.
Belebt von einer tiefen Liebe zur Kochkunst und einer unerschütterlichen Hingabe an die natürliche Essenz der Zutaten hat sich Camacho zu einer Schlüsselfigur im Restaurant entwickelt. Er führte ein innovatives Konzept ein, das darauf abzielt, den intrinsischen Geschmack jedes Elements hervorzuheben. «Unsere Mission ist es, unsere Gäste auf eine unvergessliche gastronomische Entdeckungsreise mitzunehmen, die durch originelle, authentische und bescheidene Küche gekennzeichnet ist», betonte Jesús. «Unsere Küche spiegelt die lebendige lokale Essenz wider und zeichnet sich durch die makellose Qualität und Frische unserer Zutaten aus.» Dies spiegelt sich auch in der kunstvollen Präsentation unserer Gerichte wider.
BESONDERE AUFMERKSAMKEIT IM RESTAURANT, UM EIN UNVERGESSLICHES ERLEBNIS ZU SCHAFFEN
Das Restaurant im GF Victoria ist bekannt für seinen außergewöhnlichen Service und ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl den Gaumen als auch die Augen erfreut. Miguel Reyes, der Oberkellner, spielt eine entscheidende Rolle auf der kulinarischen Reise des Donaire. Er bietet makellosen Service und persönliche Betreuung, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
DER BESTE GOFIO DER KANARISCHEN INSELN WURDE AUS 93 PROBEN VON 18 MÜHLEN AUSGEWÄHLT
Die Abteilung für Landwirtschaft, Viehzucht, Fischerei und Ernährungssouveränität der Regionalregierung veranstaltet im Parador de El Hierro den offiziellen Gofio-Wettbewerb 2023 der Kanarischen Inseln. In diesem Jahr nehmen 93 Produkte von 18 Mühlen auf den sieben Inseln an diesem Event teil, bei dem der beste Gofio der Kanarischen Inseln sowie weitere prestigeträchtige Auszeichnungen ermittelt werden. Eine Jury von 16 erfahrenen Verkostern wird in einer Blindverkostung Große Goldmedaillen, Gold- und Silbermedaillen sowie die renommierten Titel Bester Gofio der Kanarischen Inseln und Bester Bio-Gofio vergeben.
PEDRO NEL VOM RESTAURANT ETÉREO ALS GAST BEIM GOURMETFESTIVAL IN PUERTO VALLARTA
Pedro Nel Restrepo, der Chefkoch des Restaurants Etéreo in Santa Cruz de Tenerife, wurde zur Teilnahme am 28. Internationalen Gourmet Festival in Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, Tepic (Kolumbien) eingeladen, das vom 9. bis 19. November stattfindet. Das Gourmetfestival-Komitee hat Pedro Nel eingeladen, bei der 10-tägigen Veranstaltung teilzunehmen, bei der mehr als 30 teilnehmende Restaurants und ihre Gastköche ein besonderes Menü mit 12 bis 15 Gerichten kreieren werden. In diesem Fall wird der in Kolumbien geborene und nun auf Teneriffa ansässige Küchenchef das Casa Cayaco vertreten.
LA GUINDILLA: FISCH MIT KÖSTLICHEM «KUNSTSTOFF»
All unsere Bemühungen reichen nicht aus, um die Bedeutung des Recyclings, insbesondere eines effizienten Recyclings, das verhindert, dass Kunststoffe ins Meer gelangen, von Fischen aufgenommen werden und letztendlich von uns konsumiert werden, ausreichend zu betonen. Quique Dacosta hat dazu ein Gericht geschaffen, das kurzzeitig die Gäste verblüfft und gleichzeitig auf die Schäden hinweist, die wir unseren Meeren zufügen. Dieses Gericht spielt auf seine berühmte Kreation an: pochierter Wittling, begleitet von köstlichen Imitaten aus Kunststoff. Natürlich handelt es sich dabei nicht um echten Kunststoff, und das Gericht ist zweifellos appetitlich; dennoch dient es als notwendige Weckruf.
