Die erste Taco-Meisterschaft in Spanien wurde im Penthouse Restaurant im Espacio WOW in der Gran Vía in Madrid abgehalten, bei der Mexikos kultiges Gericht im Rampenlicht stand. Die Jury hatte sorgfältig die Finalisten ausgewählt, und es war offensichtlich, dass der beste Taco der Kanarischen Inseln in der renommierten Taqueria Con Limón y Sal auf Teneriffa zu finden war.
Der herausragende Taco namens «Chingón Canario» besticht durch eine verlockende Kombination von Zutaten, darunter entbeinte Schweinenadel, Weißwein, Apfelessig, Habanero-Chili, eine 10 Zentimeter lange Maistortilla, geriebener Gouda-Käse, gehackte rote Zwiebeln, Koriander, eine Zitronenspalte und etwas Tajín. Trotz der Habanero-Paprika und des Tajín, die für einen intensiven Geschmack sorgen, ist die Schärfe dieses Tacos moderat und wird mit 3 von 5 Punkten bewertet. Der kulinarische Genuss kostet zudem nur 2 Euro.
Wenn Sie den hochgelobten «Chingón Canario» probieren möchten, können Sie dies in verschiedenen Gemeinden auf Teneriffa tun, darunter Santa Cruz, Candelaria, Los Cristianos und La Laguna.
Nun werfen wir einen Blick auf den Gesamtsieger des Wettbewerbs Spaniens bester Taco. Von den ursprünglich 102 eingereichten Tacos schafften es nur 15 in die nationale Endausscheidung und kämpften um den begehrten Titel. Bei der finalen Entscheidung wurde eine Blindverkostung durchgeführt, bei der angesehene Sterneköche über den besten Taco abstimmten. Der unbestreitbare Sieger war Los Chamacos, eine mexikanische Taqueria im Zentrum von Castellón. Ihr siegreicher Taquito namens «Birria» aus saftiger Lamm-Birria zeigte die außergewöhnlichen kulinarischen Fähigkeiten von Chefkoch Andrés Salas.
Den zweiten Platz belegte der Cochinita Pibil Taco des Restaurants Amaranto in Tarragona, das für seine lebhafte, von mexikanischen Märkten inspirierte Küche bekannt ist. Der dritte Platz ging an das Restaurant Nolagras in Zaragoza, das von den Küchenchefs Alejandro Viñal (bekannt für den besten Hamburger Aragón) und David Lorente geleitet wird.
Neben dem Titel des Besten Tacos in Spanien 2023 wurden bei der Meisterschaft auch die Gewinner in verschiedenen anderen Kategorien ausgezeichnet, wie zum Beispiel der Beste Taco-Lieferservice von Uber Eats (Gold, Silber und Bronze), der Beste Taco gepaart mit Corona, die Besten frechen Tacos und der Beste Taco mit Käse von President Profesional. Außerdem wurden die drei besten Tacos aus jeder Autonomen Gemeinschaft geehrt.
Die Taco-Meisterschaft wurde durch großzügiges Sponsoring und die Unterstützung von Uber Eats, Corona, President Profesional, Cuyna und der Fundación Casa de México en España ermöglicht.
