Der Repsol-Führer schlägt in seinen 300 neuen «Soletes» (die «kleinen Sonnen») vor, sich in kleinen Städten zu «verirren», deren Gastronomie man dieses Ostern genießen kann. Sie reisen durch ganz Spanien und entdecken dabei Rotisserien, Reisgerichte, Bars mit den besten lokalen Weinen oder typischen Süßigkeiten, von denen sich 14 auf den Kanarischen Inseln befinden.
Der Führer hebt insbesondere die folgenden Lokale in der Provinz Las Palmas hervor: El Luchador, Casa Tino Matoso (Antigua, Fuerteventura), El Dedo de Dios (Agaete, Gran Canaria), Punta Jandía (Pájara, Fuerteventura), La Rubia (Playa de Melenara, Gran Canaria), El Bocadito (Teguise, Lanzarote) und Cofradía de Pescadores La Tiñosa (Tías, Lanzarote).
Im westlichen Teil der Provinz empfiehlt er La Ventita de Cholucas (Fasnia, Teneriffa), Las Chácaras (Hermigua, La Gomera), El Pole (Tacoronte, Teneriffa) und Casa Tato (Güímar, Teneriffa), Casa Pedro El Crusantero (Santa Úrsula, Teneriffa), Casa Efigenia La Montaña (Valle Gran Rey, La Gomera), Agustín y Rosa (Icod de los Vinos, Teneriffa) und Pastelería El Aderno (Buenavista del Norte, Teneriffa).
Es handelt sich dabei um Lokale, die wegen ihrer «natürlichen Umgebung und ihres freundlichen Service» in Orten ausgewählt wurden, die «normalerweise vom Reisenden unbemerkt bleiben», die aber auch in den touristischsten Orten «von den Einheimischen frequentiert werden», wie Repsol Guide am Mittwoch in einer Mitteilung mitteilte.
Seine Inspektoren reisten durch das ganze Land, um die 300 Einrichtungen auszuwählen, die für ihr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet wurden.
Für María Ritter, die Direktorin des Repsol Guide, handelt es sich um eine Auswahl, die dem Reisenden «eine authentische Bar oder ein traditionelles Restaurant zu einem erschwinglichen Preis und mit lokalen Produkten bietet, die Sie in die Region versetzen und Ihnen von ihren Wurzeln und ihrer Kultur erzählen».
Die Reis- und Meeresfrüchtegerichte von Casa Pepe in San José (Almería), die fideuá tostada de oreja von Casablanca in Torreperogil (Jaén) oder der gazpachuelo von Casa Pepa in Carratraca (Málaga) sind einige seiner Empfehlungen in Andalusien, während er in Aragonien empfiehlt, die Churros der Churrería Arasán (Benasque, Huesca) oder die Migas von Casa Antonio (Zuera, Zaragoza) zu probieren.
El Dedo de Dios (Agaete, Gran Canaria) ist berühmt für seinen gebratenen Oktopus, während die Kuchen im El Aderno (Buenavista del Norte, Teneriffa) den perfekten süßen Abschluss eines Besuchs auf der Insel bilden.
In der Taberna Solana in Ampuero (Kantabrien) können Sie die informellere Küche von Nacho Solana genießen, mit zwei Repsol Suns in Solana; sopa del pastor, eine der Spezialitäten des Mesón Nelia (Villalba de la Sierra, Cuenca); iberische Produkte sind die Hauptattraktion im El Soportal (La Alberca, Salamanca), und Milchlamm glänzt im Mesón Molinero (Traspinedo, Valladolid).
Feinschmecker gehen ins La Subhasta (L’Ametlla de Mar, Tarragona) für seinen Fisch, ins Los Santalanes (Guadarrama, Madrid) für sein gegrilltes Fleisch, ins Mesón Las Torres (Ujué, Navarra) für seine Migas al pastor und ins Tapería Miguel (Quart de les Valls, Alicante) für seine Sandwiches.
Das Araia Cider House in Asparrena (Álava) mit seinem typischen Menü aus Kabeljau-Omelett und Steak, die txipis en su tinta in Etxoste (Atxondo, Vizcaya) oder die tejas de la pastelería Eceiza in Tolosa (Guipúzcoa) sind einige der Vorschläge im Baskenland.
El Bobo de Coria (Coria, Cáceres) verteidigt die extremaduranische Küche, ebenso wie A Taberna do Bico (Camariñas, A Coruña), das im selben Raum auch Marmeladen und Weine verkauft; Meeresfrüchte und Ausblicke sind die Stärke von Cala Conills (Andratx, Balearen), und exzellente Backwaren von La Clavelina (Arnedo, La Rioja).
Casa Miño (Somiedo, Asturien) ist bekannt für seine gefüllten Zwiebeln und Töpfe, und El Bar del Juanjo (Mula, Murcia) für seine Tapas.
Der Repsol-Führer zählt inzwischen mehr als 3.000 Lokale in ganz Spanien, die «soletes» servieren. Diese Auszeichnung soll Lokale kennzeichnen, die ein breites Publikum ansprechen und vom Frühstück über den Aperitif bis hin zum Mittag- oder Abendessen genossen werden können, ohne dabei die süßen oder eisgekühlten Momente zu vergessen.