Der Beigeordnete für Landwirtschaft, Viehzucht und Fischerei des Inselrats von Teneriffa, Javier Parrilla, und der Bürgermeister von Fasnia, Luis Javier González, haben die Preise für den ‘V. Teneriffa-Käsewettbewerb’ verliehen, der in Fasnia auf der Suche nach dem besten Käse Teneriffas veranstaltet wurde.
Bei der Zeremonie im Rathaus wurden insgesamt 24 Preise verliehen, darunter die Große Goldmedaille für den frischen Ziegenrohmilchkäse der Käserei Agache aus der Gemeinde Gúímar im Süden von Teneriffa.
Die Goldmedaille ging an die Käserei Granja Ara für einen halbgereiften Käse aus Ziegenrohmilch, und der Preis für das beste Image ging an die Käserei Naturteno.
Javier Parrilla erklärte, dass «diese Wettbewerbe von grundlegender Bedeutung sind, um das lokale Produkt zu fördern und die sehr hohe Qualität der Käsesorten bekannt zu machen, um die uns kein anderer in der Welt beneiden muss, wie kürzlich auf der Madrid Fusión gezeigt wurde».
Luis Javier González sagte seinerseits, dass «ein Käsewettbewerb dieses Niveaus in Fasnia extrem wichtig ist», denn die Gemeinde möchte «der Maßstab für Käsewettbewerbe im Süden Teneriffas» werden. «Das ist die Herausforderung, die wir uns gestellt haben, vor allem wenn man bedenkt, dass wir zwei Käsereien in der Gemeinde haben», sagte er.
Der Wettbewerb war in zwei Hauptkategorien unterteilt: Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch (frisch, geräuchert und halbgeräuchert) und Rohmilchkäse, die wiederum in traditionelle (geräuchert, halbgeräuchert, frisch geräuchert und frisch) und nicht-traditionelle unterteilt wurden.
Zusätzlich zu den oben genannten wurden fünf Goldmedaillen an die Käsereien J.G. Meneses, Granja Ara, Naturteno und La Morra vergeben, acht Silbermedaillen an die Käsereien El Sauzal, Pinolere, Naturteno, Cunygan und La Florida und acht Bronzemedaillen an J.G. Meneses, Fuente La Tosca, Cunygan, Antonio y Juana, Pinolere, La Florida und Cañada de Fumero.
HILFE FÜR HANDWERKLICHE KÄSEREIEN AUF TENERIFFA
Parrilla teilte mit, dass das Cabildo von Teneriffa den Antrag auf Subventionen für die Durchführung von Programmen zur Verbesserung der Qualität der Schafs- und Ziegenmilch, die in den landwirtschaftlichen Betrieben der Insel produziert wird, mit 200.000 Euro bewilligt hat, wie das Unternehmen in einer Mitteilung schreibt.
In diesem Zusammenhang versicherte er, dass das Vertrauen und die Glaubwürdigkeit der Verbraucher in lokale Produkte auf die Lebensmittelsicherheit zurückzuführen ist.
«Die Idee ist daher, dass diese Hilfe zur Herstellung von Käse und Milchprodukten mit maximalen Gesundheitsgarantien führt, damit sie auf dem in- und ausländischen Markt konkurrieren können», sagte er.
Der Beamte der Insel betont, dass «Käse nicht nur ein hochwertiges Produkt ist, sondern auch ein sehr empfindliches Produkt im Hinblick auf die Lebensmittelhygiene und die öffentliche Gesundheit, was bedeutet, dass Hygiene- und Gesundheitsmaßnahmen bei der Produktion, der Lagerung und dem Vertrieb in höchstem Maße beachtet werden müssen».
Diese Beihilfe richtet sich an juristische Personen, deren Zweck die Verarbeitung von Schaf- oder Ziegenmilch ist, die auf der Insel ansässig sind und die im Allgemeinen Sanitärregister für Lebensmittel und Lebensmittelunternehmen oder im Autonomen Sanitärregister für Einzelhändler des Gesundheitsministeriums der Regierung der Kanarischen Inseln eingetragen sind.
Die Frist für die Einreichung von Anträgen beträgt 20 Arbeitstage ab dem Tag nach der Veröffentlichung der Aufforderung zur Einreichung von Anträgen im Offiziellen Amtsblatt der Provinz.
