Das Rathaus von Gran Canaria würdigte diese Woche im Jardín Canario die herausragenden gastronomischen Leistungen der Insel mit einer Veranstaltung, bei der ein Sektor gewürdigt wurde, der trotz der Schwierigkeiten nach der Pandemie weiterhin zusammenarbeitet und Gran Canaria an der Spitze der Gastronomie des gesamten Archipels positioniert, was durch den ersten Grünen Stern für die gesamten Kanarischen Inseln, einen neuen Michelin-Stern und andere Auszeichnungen bestätigt wurde.
Der Präsident des Cabildo, Antonio Morales, betonte dies und fügte hinzu, dass der Sektor auch «wichtige Arbeit für die Wirtschaft und für die Verbreitung und das Ansehen Gran Canarias im Ausland» leiste.
Diese Anerkennung erfolgt durch die Überreichung einer Jacke und eines Keramikpreises eines Fedac-Kunsthandwerkers, der unter der Marke MiraCerámica arbeitet, an die Chefköche und Leiter der Restaurants, die einen Michelin-Stern erhalten haben. Bei dieser Ausgabe 2023 war das Restaurant Tabaiba – das gerade den dritten Platz beim 21. Madrid Fusion Revelation Chef Award belegt hat – das erste, das einen Stern erhielt, und seine Chefköche Abraham Ortega und Aser Martin waren in seinem Namen anwesend.
Außerdem waren die Restaurants La Aquarela, dessen Chefkoch Germán Suárez die Anerkennung des Cabildo erhielt, Los Guayres, dessen Chefkoch Alexis Álvarez und Pino Pérez, Oberkellner und Sommelier, anwesend waren, und Poemas by Hermanos Padrón, dessen Chefkoch Icíar Pérez und Chefsommelier Rubén Hurtado anwesend waren.
Mit einem grünen Stern – einer höheren Anerkennung und der ersten auf den Kanarischen Inseln – wurde das Restaurant MuxGo ausgezeichnet, das gerade den Preis Food of Spain und den 3. Aquanaria Sustainability Award auf der Madrid Fusión gewonnen hat und von Borja Marrero vertreten wurde.
Die beiden anderen Kategorien, die vom Michelin-Führer ausgezeichnet wurden, waren die empfohlenen Restaurants und die Restaurants, die mit dem BIB Gourmand ausgezeichnet wurden, einer Auszeichnung, die der Führer aufgrund des Verhältnisses von qualitativ hochwertiger Küche zu moderaten Preisen vergibt, die normalerweise 50 Euro pro Gast nicht überschreiten.
Zu den besten Restaurants gehörten Embarcadero, Bevir, Decontrabando, Deliciosa Marta und Nákar. Und als BIB Gourmand: Qué leche!; Casa Brito; El equilibrista 33 und El Santo. Sie alle erhielten ihre Jacken vom Präsidenten des Cabildo.
Im Rahmen des Repsol-Führers wurden die Repsol-Sonnen 2022 an das Restaurant Fuji, das Restaurant Nelson, Ribera del Río Miño, Bamira und das Seaside Grand Hotel vergeben.
